Farofa de cenoura

Oi!
Vou passar a receita de uma farofa de cenoura, que eu amo desde a época em que eu fazia cara feia pra cenoura.

• Uma cenoura
• Um ovo
• Cebola e alho
• Óleo
• Margarina
• Farinha de mandioca (uso a mais fina que já vi)

Pegue um dente de alho e esprema na panela, depois corte cebola, do jeito que preferir, não ten
 ho uma medida exata do tanto de cebola que coloco, então uma foto pra ajudar:


 Comece refogando a cebola e o alho no óleo, depois adicione uma colher de sopa beeeeem cheia de margarina e refogue um pouco mais.
Enquanto isso, rale a cenoura em ralo grosso, para ser refogada junto do que já está na panela,


 coloque um pouco de água para ajudar, mais ou menos meia xícara de água, e deixe até cenoura dar uma murchada, mas não a deixe ficar muito mole, ainda queremos um pouco de crocancia dela.

Agora acrescente o ovo e misture.

O momento de acrescentar a farinha é quando o ovo estiver parcialmente consistente, ainda um pouco cremoso. Adicione a farinha de mandioca bem aos poucos, acho que usei mais ou menos uma xícara de farinha, o objetivo é que ela fique uma forafa úmida.

Se quiser acrescente bacon e linguiça, fica muito bom mas não tinha aqui em casa.
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Até outra